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Formaggi Caprini | Vaccini | Misti

Dolci e delicati

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I formaggi caprini, vaccini e misti prodotti dal Caseificio Cuozzo di Oristano, in Sardegna, sono formaggi sardi dolci e delicati dal gusto imperdibile.

Il Caprino, esclusivamente fatto con latte di capra intero pastorizzato, pasta molle e sapore dolce; il Misto del Tirso uno splendio connubio tra latte ovino e vaccino; la Provoletta un formaggio a pasta filata prodotto con latte intero vaccino dal sapore tendente al dolce con lieve espressione acidula.

CAPRINO - Formaggio Caprino

Formaggio caprino a pasta molle, cruda, da tavola. Prodotto esclusivamente da latte di capra, intero, pastorizzato. Crosta liscia, pasta a struttura compatta di colore bianco. Tendenza al sapore dolce. La maturazione si protrae per 30 giorni.

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DOLCE DI ORISTANO - Vaccino

Un formaggio da tavola a pasta morbida, interamente di latte vaccino, dal sapore dolce, delicato e leggermente aromatico.

MISTO DEL TIRSO - Ovino/Vaccino

Formaggio da tavola a pasta dura, ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino e ovino. Crosta di colore paglierino naturale, di spessore medio/sottile. Pasta a struttura compatta, di colore bianco. Aroma intenso, fragrante tendente al piccante.

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PROVOLETTA - Formaggio Vaccino

Formaggio a pasta filata prodotto con latte intero vaccino. Crosta sottile e liscia, di colore giallo più o meno intenso. Pasta di colore giallo paglierino, morbida e più consistente con la maturazione. Sapore tendente al dolce con lieve espressione acidula. Si consuma dopo 30 giorni di maturazione.

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